土豆絲漂燙設備要將土豆絲進行漂燙殺青，一是土豆切成土豆絲，土豆絲暴露在空氣中會產生氧化的現象，長時間暴露在空氣中的土豆絲表面會產生一層黑色的氧化膜。氧化后的土豆絲外表不好看，吃起來也沒那么好的口感，有些人會將土豆絲放在水中浸泡，長時間浸泡的土豆絲內的淀粉也變的稀少，口感也是下降。所以現在都采用用熱水燙一下，燙過后的土豆絲可以長時間暴露在空氣中不會產生氧化，因為熱水將土豆內的再生細胞及組織細胞殺死，不會產生氧化的現象。

大型土豆絲漂燙機 設備原理及特點：

大型土豆絲漂燙機是經過加熱管對水進行加熱，加熱溫度是可以調整的，根據每位客戶的加工要求不同，可隨意調節漂燙溫度65--98度內可隨意調節。加熱的方式我公司采用的兩種加熱，電加熱或蒸汽加熱，供客戶進行選取。

 整機采用食品級 304 不銹鋼材質制成，該不銹鋼是食品級安全材料制成，不生銹。采用雙層材料保溫，防止溫度過多的流失。輸送帶也是采用的事不銹鋼 304 的材質的網帶，該不銹鋼是具有較強的耐熱性的，不會因為過熱彎折等。安全放心使用。

該漂燙機除漂燙土豆絲還能漂燙各種蔬菜，葉菜類的蔬菜，根莖類的蔬菜，海產品，包裝袋，玻璃瓶等等都能進行漂燙，殺青，殺菌等。

該機的具體參數需要現場了解，我們以面對面的方式進行洽談，將設備的角角落落都給每位客戶講解明白，以及操作、安全、維修、等等一些列的問題我們都為您詳細解答，歡迎前來參觀考察，現場了解。

內槽可提升式漂燙機，方便于加工完畢池體內槽的打掃作業